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首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會在山東召開 圣農(nóng)常務(wù)副總裁傅細明作主題發(fā)言

發(fā)布時間:2015-09-24 復(fù)制鏈接

導(dǎo)讀:9月24日,由益生股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份、仙壇股份四大上市白羽肉雞公司聯(lián)合主辦的“首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會”,在山東煙臺召開。這是繼9月22日,四家公司向消費者強力推薦最有益人類健康的白肉中的白肉蛋白——白羽雞肉“系列活動”聯(lián)合決議后的首個活動。

9月24日,由益生股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份、仙壇股份四大上市白羽肉雞公司聯(lián)合主辦的“首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會”,在山東煙臺召開。這是繼9月22日,四家公司向消費者強力推薦最有益人類健康的白肉中的白肉蛋白——白羽雞肉“系列活動”聯(lián)合決議后的首個活動。
 

中國國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長逯巖在專題報告中指出:有著百年歷史的白羽肉雞,不是“激素雞”和“抗生雞”,而是全世界肉雞科學(xué)家百年精心鉆研的成果??茖W(xué)研究表明,激素非但無助于肉雞生長,反而會使肉雞產(chǎn)生疾病?,F(xiàn)在的激素都是合成激素,價格昂貴,養(yǎng)雞企業(yè)使用激素得不償失。何況激素是微量元素,很難摻入到飼料之中。國內(nèi)正規(guī)大型白羽肉雞飼養(yǎng)場,均不會違反國家法律規(guī)定使用激素。逯巖特別強調(diào),“目前在中國乃至全世界,都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況”。白羽肉雞之所以長得快,是因為遺傳選育、科學(xué)配方、防病防疫、標(biāo)準(zhǔn)雞場、科學(xué)管理這五大因素改善的結(jié)果。
 

山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生激素研究所原所長、山東大學(xué)博士生導(dǎo)師徐貴法教授指出,從現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)上講,紅肉是指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉,如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉,與紅肉相對應(yīng)是白肉,禽肉系屬白肉。雞肉是優(yōu)質(zhì)的白肉產(chǎn)品。關(guān)于在紅肉與癌癥的風(fēng)險研究中,徐教授提到世界癌癥研究基金會(WCRF)和美國癌癥研究所(AICR)同時確認,紅肉的攝入作為一種載體,增加了大腸癌風(fēng)險,顯示癌癥的患病風(fēng)險與雞肉消費無關(guān),同時白肉能降低心腦血管疾病的發(fā)病率,減輕癌癥的威脅。
 

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊崗位科學(xué)家、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授孫京新指出,每百克去皮雞肉平均含蛋白質(zhì)23克,比白肉中的鴨肉、鵝肉高出許多;禽類飼養(yǎng)時間足夠長后才會在皮下和腹腔內(nèi)沉積一定的脂肪,而40多天出欄時的白羽肉雞雞肉脂肪含量更為低下,因此是白肉中的白肉。
 

益生股份董事長曹積生,圣農(nóng)發(fā)展常務(wù)副總裁傅細明,民和股份董事長孫希民,仙壇股份董事長王壽純分別從營養(yǎng)、環(huán)保、節(jié)糧、國際化以及食品安全等方面闡發(fā)了各自觀點,并提出,新常態(tài)下,需要雞肉食品產(chǎn)業(yè)鏈利益相關(guān)方攜手一道,共同發(fā)力提振雞肉消費者信心,倡導(dǎo)有益人類健康的白肉中白肉蛋白——白羽肉雞消費。
 

傅細明指出,圣農(nóng)采取同行業(yè)獨一無二的“自繁、自養(yǎng)、自宰”全進全出的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式,所有飼料廠、孵化廠、祖代父母代種雞場、商品代肉雞場、宰殺廠均為公司自有,建立了完善的食品安全追溯體系,可追溯每一批乃至每一只雞從雞肉到宰殺、到飼養(yǎng)、到孵化、到種蛋、到飼料整個生產(chǎn)過程,從而確保了雞肉安全。白羽肉雞節(jié)糧、安全、營養(yǎng),希望大家多吃白羽雞,多吃安全、營養(yǎng)的圣農(nóng)雞。
 

在此次新聞發(fā)布會同期舉行的“白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康”宣傳活動中,曹積生董事長表示,近十幾年來,中國的雞肉消費持續(xù)保持高速增長,雖然當(dāng)前中國的雞肉消費量不及豬肉,但是它會依然遵循著世界肉類消費變化趨勢,在不久的將來,雞肉一定會成為中國第一大肉類消費品。
 

來自香港、北京、上海的金融機構(gòu)研究員及投資者,以及中國證券報、上海證券報、證券時報、證券日報、第一財經(jīng)、華夏時報、《國際家禽》雜志、中國食品安全報、界面?zhèn)髅?、齊魯晚報等媒體記者參加了本次新聞發(fā)布會。
 

本次會議上,出席領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓還回答了記者、研究員和投資者提出的相關(guān)肉雞產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)、種養(yǎng)結(jié)合、家庭農(nóng)場、冷鮮雞、食品安全、互聯(lián)網(wǎng)+等方面的提問。

(左起:圣農(nóng)發(fā)展常務(wù)副總裁傅細明、民和股份董事長孫希民、仙壇股份董事長王壽純、益生股份董事長曹積生在回答記者提問。)